Penting! Inilah 9 Manfaat Minum Soya untuk Jantung Sehat – E-Journal
Rabu, 20 Agustus 2025 oleh journal
Istilah "manfaat minum soya" merujuk pada berbagai dampak positif yang diperoleh tubuh dari konsumsi minuman yang berasal dari biji kedelai, sering disebut susu kedelai. Minuman ini, yang dihasilkan melalui perendaman, penggilingan, dan penyaringan kedelai, telah lama menjadi bagian dari pola makan di berbagai budaya dan kini semakin diakui secara global sebagai alternatif nutrisi yang kaya. Kandungan nutrisi yang kompleks dalam kedelai meliputi protein berkualitas tinggi, isoflavon, serat, serta beragam vitamin dan mineral esensial.manfaat minum soya
- Sumber Protein Lengkap Berkualitas Tinggi
Kedelai dikenal sebagai salah satu dari sedikit sumber protein nabati yang menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia, menjadikannya protein lengkap.
Protein kedelai memiliki nilai cerna yang tinggi, sebanding dengan protein hewani, dan sangat penting untuk membangun serta memperbaiki jaringan tubuh, produksi enzim, dan hormon.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of the American Dietetic Association pada tahun 2009 menyoroti efektivitas protein kedelai dalam mendukung pertumbuhan otot dan pemulihan, mirip dengan protein whey, terutama ketika dikombinasikan dengan latihan fisik.
Kandungan protein dalam susu kedelai sangat bermanfaat bagi individu yang mengikuti diet vegetarian atau vegan, karena membantu memenuhi kebutuhan protein harian tanpa harus mengonsumsi produk hewani.
Protein ini juga berperan dalam mempertahankan massa otot, yang sangat penting seiring bertambahnya usia, serta mendukung fungsi metabolisme tubuh secara keseluruhan.
Penelitian yang dilakukan oleh Dr. Mark Messina, seorang ahli nutrisi kedelai, sering menekankan peran protein kedelai dalam diet sehat dan berkelanjutan.
Selain itu, protein kedelai memiliki profil asam amino yang seimbang, yang berkontribusi pada rasa kenyang dan dapat membantu dalam manajemen berat badan.
Konsumsi protein yang cukup juga mendukung sistem kekebalan tubuh yang kuat, karena protein adalah komponen kunci dari antibodi dan sel-sel kekebalan.
Oleh karena itu, memasukkan susu kedelai ke dalam diet dapat menjadi strategi efektif untuk memastikan asupan protein yang adekuat dan berkualitas tinggi.
- Mendukung Kesehatan Kardiovaskular
Konsumsi susu kedelai secara teratur telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Ini terutama disebabkan oleh kemampuannya menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah, sambil mempertahankan atau bahkan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Sebuah meta-analisis yang dipublikasikan dalam New England Journal of Medicine telah menunjukkan bahwa penggantian protein hewani dengan protein kedelai dapat menghasilkan penurunan signifikan pada kadar kolesterol total dan LDL.
Isoflavon, senyawa bioaktif yang melimpah dalam kedelai, seperti genistein dan daidzein, berperan penting dalam efek perlindungan kardiovaskular ini.
Isoflavon bekerja dengan berbagai mekanisme, termasuk menghambat oksidasi kolesterol LDL, yang merupakan langkah kunci dalam pembentukan plak aterosklerotik di arteri.
Penelitian yang dilakukan oleh American Heart Association juga mengakui manfaat kedelai dalam diet untuk menjaga kesehatan jantung.
Selain itu, susu kedelai umumnya rendah lemak jenuh dan bebas kolesterol, menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan susu sapi berlemak tinggi bagi mereka yang berisiko penyakit jantung.
Kehadiran serat (terutama dalam varian kedelai utuh) juga berkontribusi pada penurunan kolesterol dan menjaga tekanan darah yang sehat.
Dengan demikian, memasukkan susu kedelai ke dalam pola makan sehari-hari dapat menjadi strategi preventif yang efektif terhadap penyakit kardiovaskular.
- Membantu Mengurangi Gejala Menopause
Bagi wanita yang mengalami menopause, susu kedelai dapat menjadi bantuan alami untuk mengurangi gejala yang tidak nyaman seperti hot flashes dan keringat malam.
Manfaat ini terutama disebabkan oleh kandungan isoflavon, yang berfungsi sebagai fitoestrogen, meniru efek estrogen dalam tubuh secara ringan.
Meskipun efeknya bervariasi antar individu, banyak wanita melaporkan penurunan frekuensi dan intensitas gejala vasomotor setelah konsumsi kedelai secara teratur.
Sebuah tinjauan sistematis dan meta-analisis yang diterbitkan dalam jurnal Menopause pada tahun 2012 menemukan bahwa asupan isoflavon kedelai secara signifikan dapat mengurangi frekuensi hot flashes pada wanita pascamenopause.
Mekanisme kerjanya melibatkan interaksi isoflavon dengan reseptor estrogen dalam tubuh, membantu menyeimbangkan fluktuasi hormon yang terjadi selama menopause. Efek ini memberikan alternatif yang menarik bagi wanita yang mencari pendekatan non-farmakologis untuk mengatasi gejala menopause.
Penting untuk dicatat bahwa respons terhadap isoflavon kedelai dapat dipengaruhi oleh faktor genetik, terutama kemampuan individu untuk memetabolisme daidzein menjadi equol, metabolit yang lebih aktif.
Meskipun demikian, secara umum, konsumsi susu kedelai dapat menjadi bagian dari strategi diet untuk meningkatkan kualitas hidup wanita selama masa transisi menopause. Konsistensi dalam konsumsi adalah kunci untuk melihat potensi manfaat ini.
- Berpotensi Melindungi dari Kanker Tertentu
Penelitian epidemiologi menunjukkan bahwa populasi dengan asupan kedelai tinggi memiliki insiden kanker tertentu yang lebih rendah, terutama kanker payudara dan kanker prostat.
Isoflavon dalam kedelai diyakini memiliki sifat antikanker melalui berbagai mekanisme, termasuk menghambat pertumbuhan sel kanker, menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel kanker, dan menghambat angiogenesis (pembentukan pembuluh darah baru yang memberi makan tumor).
Studi yang dipublikasikan dalam Journal of the National Cancer Institute telah menyoroti hubungan antara konsumsi isoflavon kedelai dan penurunan risiko kanker payudara, terutama pada wanita Asia yang mengonsumsi kedelai sejak usia muda.
Untuk kanker prostat, beberapa penelitian observasional juga menunjukkan bahwa pria yang mengonsumsi kedelai secara teratur memiliki risiko lebih rendah mengembangkan penyakit ini. Mekanisme yang terlibat termasuk modulasi jalur sinyal hormon dan sifat anti-inflamasi isoflavon.
Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk sepenuhnya memahami peran kedelai dalam pencegahan kanker, bukti yang ada cukup menjanjikan.
Konsumsi kedelai sebagai bagian dari diet seimbang dan gaya hidup sehat dapat berkontribusi pada strategi pencegahan kanker secara keseluruhan.
Penting untuk mengonsumsi kedelai dalam bentuk makanan utuh atau olahan minimal, seperti susu kedelai, daripada suplemen isoflavon dosis tinggi.
- Mendukung Kesehatan Tulang
Susu kedelai, terutama varian yang difortifikasi, dapat berkontribusi pada kesehatan tulang yang optimal.
Selain kandungan kalsium yang sering ditambahkan untuk menyamai susu sapi, isoflavon dalam kedelai juga telah diteliti karena potensi efek positifnya pada kepadatan mineral tulang.
Isoflavon, khususnya genistein, diyakini dapat membantu mengurangi resorpsi tulang dan meningkatkan pembentukan tulang baru, yang penting untuk mencegah osteoporosis.
Beberapa studi, termasuk yang dimuat dalam Journal of Clinical Densitometry, menunjukkan bahwa konsumsi isoflavon kedelai dapat memiliki efek perlindungan terhadap kehilangan tulang pada wanita pascamenopause, kelompok yang sangat rentan terhadap osteoporosis.
Mekanisme ini diduga melibatkan modulasi aktivitas osteoblas (sel pembentuk tulang) dan osteoklas (sel perombak tulang), serta sifat antioksidan isoflavon yang dapat mengurangi stres oksidatif pada tulang.
Meskipun demikian, penting untuk memastikan bahwa susu kedelai yang dikonsumsi telah difortifikasi dengan kalsium dan vitamin D, karena keduanya adalah nutrisi krusial untuk kesehatan tulang.
Kombinasi nutrisi ini menjadikan susu kedelai sebagai pilihan minuman yang sangat baik untuk mendukung kepadatan tulang dan mengurangi risiko fraktur seiring bertambahnya usia.
Oleh karena itu, susu kedelai dapat menjadi bagian penting dari diet untuk mempertahankan kekuatan tulang.
- Membantu Pengelolaan Kadar Gula Darah
Susu kedelai memiliki indeks glikemik yang relatif rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan tajam pada kadar gula darah setelah dikonsumsi.
Karakteristik ini menjadikannya pilihan minuman yang baik bagi penderita diabetes atau individu yang berisiko tinggi mengembangkan kondisi tersebut.
Protein dan serat (jika ada dalam produk kedelai utuh) dalam susu kedelai juga berkontribusi pada stabilisasi gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa.
Penelitian yang diterbitkan dalam Diabetes Care telah menunjukkan bahwa diet tinggi protein nabati, termasuk kedelai, dapat meningkatkan kontrol glikemik dan sensitivitas insulin pada individu dengan diabetes tipe 2.
Isoflavon dalam kedelai juga diduga berperan dalam meningkatkan fungsi sel beta pankreas, yang bertanggung jawab untuk produksi insulin, serta mengurangi resistensi insulin di jaringan perifer.
Efek ini secara kolektif mendukung pengelolaan kadar gula darah yang lebih baik.
Dengan demikian, mengganti minuman manis atau susu sapi berlemak tinggi dengan susu kedelai tanpa tambahan gula dapat menjadi langkah positif dalam strategi diet untuk mengelola diabetes.
Konsumsi yang teratur sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil sepanjang hari, mengurangi risiko komplikasi jangka panjang yang terkait dengan diabetes. Ini adalah kontribusi penting bagi kesehatan metabolik.
- Mendukung Penurunan dan Pemeliharaan Berat Badan
Susu kedelai dapat menjadi komponen yang bermanfaat dalam program penurunan atau pemeliharaan berat badan yang sehat.
Kandungan proteinnya yang tinggi membantu meningkatkan rasa kenyang, mengurangi keinginan untuk makan berlebihan, dan mendukung pemeliharaan massa otot selama penurunan berat badan.
Protein memiliki efek termogenik yang lebih tinggi dibandingkan karbohidrat atau lemak, yang berarti tubuh membakar lebih banyak kalori untuk mencernanya.
Studi yang dimuat dalam International Journal of Obesity menunjukkan bahwa diet tinggi protein, termasuk protein nabati seperti kedelai, lebih efektif dalam mengurangi lemak tubuh dan mempertahankan massa otot tanpa lemak.
Selain itu, susu kedelai umumnya memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan susu sapi berlemak penuh dan sering kali menjadi pilihan yang lebih baik untuk mengontrol asupan kalori secara keseluruhan.
Varietas tanpa gula tambahan sangat dianjurkan untuk tujuan ini.
Sebagai pengganti minuman manis atau sumber protein hewani yang tinggi lemak, susu kedelai menawarkan alternatif yang padat nutrisi namun rendah kalori yang dapat membantu mencapai tujuan berat badan.
Kombinasi protein yang mengenyangkan dan profil nutrisi yang menguntungkan menjadikannya alat yang efektif dalam mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat sebagai bagian dari gaya hidup aktif dan diet seimbang.
- Sumber Antioksidan yang Kuat
Kedelai kaya akan senyawa antioksidan, terutama isoflavon, yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan stres oksidatif, yang berkontribusi pada penuaan dini dan perkembangan berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, kanker, dan gangguan neurodegeneratif.
Konsumsi antioksidan sangat penting untuk menjaga kesehatan seluler dan mengurangi risiko penyakit.
Isoflavon seperti genistein dan daidzein menunjukkan aktivitas antioksidan yang signifikan, bekerja dengan menetralkan radikal bebas dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry secara ekstensif membahas kapasitas antioksidan dari berbagai komponen dalam kedelai.
Selain isoflavon, kedelai juga mengandung senyawa fenolik lain dan vitamin E, yang semuanya berkontribusi pada perlindungan antioksidan.
Dengan mengonsumsi susu kedelai secara teratur, individu dapat meningkatkan asupan antioksidan mereka, yang pada gilirannya dapat memperkuat sistem pertahanan tubuh terhadap kerusakan oksidatif.
Efek perlindungan ini berdampak luas pada kesehatan, mendukung fungsi organ yang optimal dan mengurangi risiko penyakit kronis dalam jangka panjang.
Oleh karena itu, susu kedelai tidak hanya menyediakan nutrisi makro tetapi juga mikronutrien penting dengan sifat pelindung.
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Meskipun susu kedelai olahan mungkin memiliki kandungan serat yang lebih rendah dibandingkan biji kedelai utuh, beberapa varietas susu kedelai masih mengandung oligosakarida, seperti rafinosa dan stakiosa, yang berfungsi sebagai prebiotik.
Prebiotik adalah jenis serat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia tetapi menjadi makanan bagi bakteri baik (probiotik) di usus besar. Ini mendukung pertumbuhan flora usus yang sehat, yang krusial untuk kesehatan pencernaan yang optimal.
Keseimbangan mikroflora usus yang baik sangat penting untuk pencernaan yang efisien, penyerapan nutrisi, dan bahkan fungsi kekebalan tubuh.
Dengan mempromosikan pertumbuhan bakteri menguntungkan, susu kedelai dapat membantu mencegah masalah pencernaan seperti sembelit dan diare, serta meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan. Penelitian terus mengeksplorasi hubungan kompleks antara diet, mikrobioma usus, dan kesehatan sistemik.
Meskipun beberapa individu mungkin mengalami gas atau kembung karena oligosakarida ini, terutama pada awal konsumsi, bagi sebagian besar orang, efek prebiotik ini menguntungkan.
Memilih susu kedelai yang diformulasikan untuk pencernaan yang lebih baik atau yang telah difermentasi dapat lebih meningkatkan manfaat pencernaan.
Dengan demikian, susu kedelai dapat menjadi tambahan yang bermanfaat untuk diet yang mendukung kesehatan saluran cerna yang kuat.
