Penting! Inilah 8 Manfaat Minum Jus Wortel & Tomat, Kulit Sehat Bersinar! – E-Journal
Jumat, 21 November 2025 oleh journal
Asupan nutrisi yang kaya antioksidan dan vitamin esensial memiliki peran krusial dalam menjaga homeostasis tubuh dan mencegah berbagai kondisi patologis.
Konsumsi secara teratur campuran cairan yang berasal dari sayuran tertentu dapat menjadi strategi efektif untuk meningkatkan profil gizi harian.
Pembahasan ini akan menguraikan secara komprehensif keuntungan-keuntungan yang dapat diperoleh dari praktik penggabungan sari wortel dan tomat ke dalam regimen diet sehari-hari.
Fokus akan diberikan pada komponen bioaktif spesifik yang terkandung dalam kedua bahan tersebut dan mekanisme kerjanya dalam mendukung kesehatan.
manfaat minum jus wortel dan tomat setiap hari
- Peningkatan Kesehatan Mata
Jus wortel adalah sumber beta-karoten yang sangat kaya, sebuah prekursor vitamin A, yang esensial untuk penglihatan yang baik, terutama dalam kondisi cahaya redup.
Tomat juga mengandung lutein dan zeaxanthin, karotenoid yang terakumulasi di makula mata, melindungi dari kerusakan akibat cahaya biru dan mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD).
Studi yang dipublikasikan dalam jurnal Archives of Ophthalmology oleh Seddon et al. (2004) menunjukkan bahwa asupan tinggi karotenoid, termasuk beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin, berhubungan dengan penurunan risiko AMD.
Kombinasi kedua jus ini memberikan spektrum karotenoid yang lebih luas untuk perlindungan okular yang optimal.
- Dukungan Sistem Kekebalan Tubuh
Baik wortel maupun tomat kaya akan vitamin C dan antioksidan lain yang vital untuk fungsi imun. Vitamin C berperan dalam produksi sel darah putih, yang merupakan garda terdepan pertahanan tubuh melawan infeksi.
Selain itu, vitamin A dari wortel juga mendukung integritas selaput lendir sebagai penghalang fisik pertama terhadap patogen.
Penelitian dalam Journal of Clinical Nutrition seringkali menyoroti peran vitamin A dan C dalam modulasi respons imun, memperkuat kemampuan tubuh untuk melawan penyakit.
- Perlindungan Terhadap Kerusakan Oksidatif
Jus wortel dan tomat mengandung beragam antioksidan kuat seperti lycopene (dari tomat), beta-karoten, vitamin C, dan vitamin E.
Senyawa-senyawa ini bekerja secara sinergis untuk menetralkan radikal bebas dalam tubuh, yang merupakan molekul tidak stabil penyebab kerusakan sel dan penuaan dini.
Lycopene, khususnya, dikenal sebagai antioksidan yang sangat ampuh dan telah menjadi subjek banyak penelitian.
Menurut penelitian oleh Rao dan Agarwal (1999) dalam Journal of the American College of Nutrition, lycopene adalah antioksidan paling melimpah dalam tomat dan memiliki kapasitas pemadaman radikal bebas yang superior.
- Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah
Lycopene dalam tomat telah terbukti memiliki efek kardioprotektif, membantu mengurangi kadar kolesterol LDL (kolesterol "jahat") dan tekanan darah. Kandungan kalium dalam kedua sayuran ini juga berkontribusi pada pengaturan tekanan darah yang sehat.
Serat yang terkandung dalam wortel dan tomat, meskipun dalam jumlah yang lebih rendah pada jus dibandingkan dengan buah utuhnya, tetap membantu dalam manajemen kolesterol.
Sebuah meta-analisis yang diterbitkan di British Journal of Nutrition oleh Chen et al. (2015) menyimpulkan bahwa asupan lycopene secara signifikan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
- Potensi Pencegahan Kanker
Kandungan antioksidan yang tinggi, terutama lycopene dan beta-karoten, telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker prostat, paru-paru, dan payudara.
Mekanisme ini melibatkan penghambatan pertumbuhan sel kanker dan induksi apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel-sel ganas.
Penelitian kohort besar seperti yang dilakukan oleh Giovannucci et al. (1995) dan diterbitkan dalam Journal of the National Cancer Institute telah menunjukkan hubungan terbalik antara konsumsi tomat atau produk olahannya dengan risiko kanker prostat.
Efek kemopreventif ini diperkuat oleh sinergi berbagai fitokimia dalam jus.
- Kesehatan Kulit yang Optimal
Beta-karoten dan lycopene memberikan perlindungan internal terhadap kerusakan kulit akibat paparan sinar UV, meskipun bukan pengganti tabir surya. Senyawa ini berkontribusi pada kulit yang lebih sehat, bercahaya, dan membantu mengurangi tanda-tanda penuaan.
Vitamin C dalam tomat juga berperan penting dalam sintesis kolagen, protein struktural utama kulit, yang menjaga elastisitas dan kekencangan. Sebuah ulasan dalam Dermato-Endocrinology oleh Schagen et al.
(2012) menggarisbawahi peran antioksidan diet dalam menjaga kesehatan kulit dan melawan penuaan foto.
- Peningkatan Fungsi Pencernaan
Meskipun proses penjusan dapat mengurangi sebagian serat, jus wortel dan tomat masih mengandung serat larut dan tidak larut dalam jumlah tertentu yang mendukung kesehatan pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit dan memelihara mikrobioma usus yang sehat.
Kandungan air yang tinggi dalam jus juga membantu menjaga hidrasi tubuh, yang esensial untuk fungsi pencernaan yang lancar dan penyerapan nutrisi yang efisien.
Asupan cairan yang cukup merupakan faktor penting dalam mencegah gangguan gastrointestinal, seperti yang dijelaskan dalam pedoman gizi umum.
- Detoksifikasi dan Pengurangan Peradangan
Antioksidan dalam jus ini mendukung fungsi detoksifikasi alami hati dengan membantu menetralkan racun dan metabolit berbahaya. Senyawa bioaktif seperti vitamin C dan lycopene juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan kronis dalam tubuh.
Peradangan kronis merupakan akar dari banyak penyakit degeneratif, sehingga asupan anti-inflamasi alami sangat bermanfaat.
Studi in vitro dan in vivo telah menunjukkan kemampuan lycopene dalam memodulasi jalur sinyal pro-inflamasi, seperti yang ditinjau oleh Kim et al. (2018) dalam Nutrients.
