Wajib Tahu! Ketahui 5 Manfaat Air Tahu bagi Wanita, Bikin Kulit Glowing! – E-Journal

Kamis, 4 September 2025 oleh journal

Air tahu, juga dikenal sebagai dadih tahu atau tofu whey, merupakan cairan sisa yang dihasilkan selama proses koagulasi susu kedelai dalam pembuatan tahu.

Cairan ini seringkali dianggap sebagai limbah produksi, namun sebenarnya kaya akan berbagai komponen bioaktif yang larut dalam air, termasuk protein, mineral, vitamin B kompleks, dan isoflavon.

Komposisi nutrisinya yang unik menjadikan air tahu sebagai subjek penelitian yang menarik untuk potensi manfaat kesehatan, khususnya bagi populasi tertentu.

manfaat air tahu bagi wanita

1. Mendukung Kesehatan Tulang

   Air tahu mengandung isoflavon, seperti genistein dan daidzein, yang dikenal sebagai fitoestrogen.

   Senyawa ini memiliki struktur yang mirip dengan estrogen manusia dan dapat berikatan dengan reseptor estrogen di tulang, membantu memperlambat resorpsi tulang dan meningkatkan kepadatan mineral tulang.

   Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal seperti Journal of Clinical Densitometry telah menunjukkan bahwa asupan isoflavon dapat berkontribusi pada pencegahan osteoporosis pascamenopause pada wanita.

   

Fitoestrogen dalam air tahu dapat berperan dalam mengurangi intensitas dan frekuensi gejala vasomotor seperti hot flashes dan keringat malam yang sering dialami wanita selama masa menopause.

Mekanisme kerjanya melibatkan modulasi respons tubuh terhadap fluktuasi hormon estrogen.

Studi yang dilaporkan dalam Menopause: The Journal of The North American Menopause Society seringkali menyoroti potensi isoflavon kedelai dalam manajemen gejala ini, meskipun respons individu dapat bervariasi.

Beberapa penelitian epidemiologi dan in vitro menunjukkan bahwa konsumsi isoflavon dapat memiliki efek protektif terhadap kanker tertentu yang sensitif terhadap hormon, seperti kanker payudara dan ovarium.

Isoflavon dapat memengaruhi jalur sinyal seluler dan ekspresi gen yang terkait dengan pertumbuhan sel kanker.

Meskipun demikian, diperlukan lebih banyak penelitian klinis berskala besar untuk mengkonfirmasi hubungan kausal ini, seperti yang sering dibahas dalam publikasi dari American Institute for Cancer Research.

Air tahu dapat berkontribusi pada kesehatan jantung dan pembuluh darah melalui beberapa mekanisme. Isoflavon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan trigliserida, serta meningkatkan elastisitas pembuluh darah.

Aspek ini penting bagi wanita, mengingat risiko penyakit kardiovaskular cenderung meningkat setelah menopause, seperti yang diuraikan dalam pedoman dari American Heart Association.

Selain isoflavon, air tahu juga mengandung sejumlah kecil protein, mineral seperti kalsium dan magnesium, serta vitamin B. Komponen-komponen ini esensial untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk metabolisme energi dan pemeliharaan massa otot.

Kandungan antioksidan dalam air tahu juga dapat membantu melawan stres oksidatif, melindungi sel-sel dari kerusakan, dan mendukung kesehatan kulit, yang merupakan aspek penting bagi kesehatan dan penampilan wanita.