Penting! Inilah 8 Manfaat Makan Tomat, Kulit Sehat Alami! – E-Journal
Minggu, 12 Oktober 2025 oleh journal
Konsumsi pangan kaya nutrisi telah lama diketahui memberikan dampak positif terhadap kesehatan manusia secara menyeluruh.
Hal ini mencakup berbagai interaksi biokimia yang terjadi di dalam tubuh, di mana senyawa-senyawa aktif dari makanan berkontribusi pada pemeliharaan fungsi organ, pencegahan penyakit, serta peningkatan kualitas hidup.
Makanan yang mengandung vitamin, mineral, serat, dan antioksidan berperan penting dalam mendukung metabolisme seluler dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Asupan nutrisi yang adekuat dari sumber alami, seperti buah-buahan dan sayuran, merupakan fondasi bagi kesehatan optimal.
Berbagai komponen bioaktif dalam makanan ini bekerja secara sinergis untuk melindungi sel-sel dari kerusakan, mengatur proses fisiologis, dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Oleh karena itu, pemilihan pola makan yang kaya akan bahan pangan bermanfaat menjadi strategi penting dalam upaya menjaga keseimbangan dan kinerja tubuh.
manfaat makan buah tomat
- Kaya Antioksidan, Terutama Likopen
Tomat merupakan sumber likopen yang sangat baik, sebuah karotenoid pigmen merah yang bertanggung jawab atas warna cerah buah ini.
Likopen dikenal sebagai antioksidan kuat yang mampu menetralkan radikal bebas dalam tubuh, sehingga melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif yang dapat memicu berbagai penyakit kronis.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry oleh Shi dan Le Maguer (2000) menyoroti efektivitas likopen dalam mengurangi stres oksidatif.
Selain likopen, tomat juga mengandung antioksidan lain seperti vitamin C, beta-karoten, dan flavonoid, yang bekerja sinergis untuk meningkatkan pertahanan antioksidan tubuh.
Penyerapan likopen dari tomat diketahui meningkat ketika tomat diolah atau dimasak, karena panas membantu memecah dinding sel dan melepaskan likopen, membuatnya lebih mudah diserap oleh tubuh.
Oleh karena itu, konsumsi tomat dalam berbagai bentuk, baik mentah maupun matang, sangat dianjurkan.
- Mendukung Kesehatan Jantung
Konsumsi tomat secara teratur telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Kandungan likopen, kalium, vitamin B, dan serat dalam tomat berkontribusi pada efek perlindungan jantung.
Kalium, misalnya, membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dengan menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh, sebuah mekanisme yang dijelaskan dalam penelitian oleh Houston (2005) dalam The Journal of Clinical Hypertension.
Selain itu, antioksidan dalam tomat dapat membantu mengurangi oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat), yang merupakan faktor kunci dalam pembentukan plak aterosklerotik di arteri. Serat yang terkandung dalam tomat juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol total.
Dengan demikian, tomat dapat menjadi bagian penting dari diet sehat jantung yang komprehensif.
- Potensi Pencegahan Kanker
Berbagai penelitian epidemiologi dan in vitro menunjukkan bahwa likopen dalam tomat memiliki sifat antikanker, terutama terhadap kanker prostat, paru-paru, dan lambung.
Likopen diyakini menghambat pertumbuhan sel kanker dan memicu apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel-sel ganas. Sebuah tinjauan oleh Giovannucci et al.
(2002) dalam Journal of the National Cancer Institute membahas hubungan antara asupan tomat dan risiko kanker prostat.
Meskipun mekanisme pastinya masih terus diteliti, efek sinergis dari likopen dan senyawa bioaktif lainnya dalam tomat, seperti vitamin C dan flavonoid, dipercaya memberikan perlindungan tambahan.
Konsumsi tomat matang, seperti dalam saus atau pasta, dapat meningkatkan ketersediaan likopen, yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan tomat mentah. Oleh karena itu, tomat merupakan tambahan berharga dalam strategi pencegahan kanker melalui diet.
- Meningkatkan Kesehatan Kulit
Tomat dapat berkontribusi pada kesehatan kulit berkat kandungan likopen dan vitamin C yang tinggi. Likopen membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar ultraviolet (UV) matahari, yang merupakan penyebab utama penuaan dini dan risiko kanker kulit.
Meskipun bukan pengganti tabir surya, konsumsi tomat dapat memberikan lapisan perlindungan internal, sebagaimana ditunjukkan dalam studi oleh Stahl dan Sies (2012) dalam Journal of Photochemistry and Photobiology B: Biology.
Vitamin C dalam tomat sangat penting untuk sintesis kolagen, protein struktural yang menjaga kekenyalan dan elastisitas kulit. Asupan vitamin C yang cukup dapat membantu mengurangi kerutan dan meningkatkan tekstur kulit secara keseluruhan.
Dengan demikian, memasukkan tomat dalam diet harian dapat mendukung tampilan kulit yang lebih sehat dan awet muda.
- Mendukung Kesehatan Mata
Tomat mengandung nutrisi penting seperti likopen, lutein, dan beta-karoten, yang semuanya bermanfaat untuk kesehatan mata.
Lutein dan zeaxanthin adalah karotenoid yang terakumulasi di makula mata, membantu menyaring cahaya biru berbahaya dan melindungi dari degenerasi makula terkait usia (AMD), penyebab utama kebutaan pada lansia. Penelitian oleh Krinsky et al.
(2002) dalam Annual Review of Nutrition membahas peran karotenoid dalam kesehatan mata.
Beta-karoten, prekursor vitamin A, juga esensial untuk penglihatan yang baik, terutama dalam kondisi cahaya redup. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja.
Dengan menyediakan spektrum luas nutrisi pelindung mata, tomat menjadi makanan yang sangat baik untuk menjaga penglihatan tetap tajam seiring bertambahnya usia.
- Memperkuat Kesehatan Tulang
Tomat mengandung vitamin K dan kalsium, dua nutrisi penting untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang. Vitamin K berperan krusial dalam metabolisme tulang dan pembentukan protein yang diperlukan untuk membangun dan memelihara tulang yang sehat.
Sebuah tinjauan oleh Binkley et al. (2002) dalam Journal of Nutrition menyoroti peran vitamin K dalam kesehatan tulang.
Selain itu, antioksidan dalam tomat dapat membantu mengurangi stres oksidatif pada tulang, yang jika tidak terkontrol dapat berkontribusi pada kerapuhan tulang.
Meskipun tomat bukan sumber utama kalsium, kontribusinya bersama dengan vitamin K dan antioksidan lainnya menjadikannya makanan yang mendukung integritas struktural tulang secara keseluruhan.
Oleh karena itu, konsumsi tomat dapat menjadi bagian dari strategi diet untuk mencegah osteoporosis.
- Meningkatkan Pencernaan
Kandungan serat dan air yang tinggi dalam tomat sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat, baik serat larut maupun tidak larut, membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit.
Serat tidak larut menambah massa pada feses, sementara serat larut membantu melunakkan feses, sehingga memudahkan proses eliminasi.
Kandungan air yang melimpah dalam tomat juga berkontribusi pada hidrasi tubuh dan menjaga konsistensi feses yang sehat. Dengan mendukung fungsi usus yang teratur, tomat dapat membantu mencegah masalah pencernaan seperti divertikulosis dan wasir.
Oleh karena itu, memasukkan tomat dalam diet harian adalah cara sederhana untuk mendukung kesehatan saluran cerna.
- Membantu Mengelola Gula Darah
Tomat memiliki indeks glikemik yang rendah dan kaya serat, menjadikannya makanan yang cocok untuk individu yang perlu mengelola kadar gula darah, termasuk penderita diabetes.
Serat dalam tomat membantu memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah, mencegah lonjakan gula darah setelah makan. Mekanisme ini penting untuk menjaga stabilitas kadar glukosa darah, sebagaimana dijelaskan dalam pedoman diet untuk diabetes.
Selain itu, antioksidan dalam tomat dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan, yang seringkali merupakan komplikasi pada penderita diabetes.
Dengan nutrisi yang mendukung kesehatan metabolik, tomat dapat menjadi bagian integral dari pola makan yang bertujuan untuk mengontrol gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin. Ini menjadikannya pilihan makanan yang cerdas untuk pengelolaan diabetes.
