Jarang Diketahui! Inilah 10 Manfaat Daun Singkong Jepang, Kaya Protein! – E-Journal

Senin, 4 Agustus 2025 oleh journal

Daun singkong jepang merujuk pada daun dari varietas tertentu tanaman singkong (Manihot esculenta Crantz) yang dikenal karena nilai gizinya yang tinggi dan sering dikonsumsi sebagai sayuran.

Meskipun nama "Jepang" dapat mengacu pada popularitas atau adaptasi varietas ini di Jepang, secara botani, daun ini tetap merupakan bagian dari spesies singkong yang sama, namun mungkin memiliki karakteristik agronomi atau nutrisi yang sedikit berbeda.

Bagian daun dari tanaman singkong ini secara historis telah menjadi komponen penting dalam diet di berbagai belahan dunia, terutama di daerah tropis dan subtropis.

Daunnya kaya akan berbagai makro dan mikronutrien esensial, menjadikannya pilihan makanan yang berpotensi memberikan kontribusi signifikan terhadap kesehatan manusia. Profil nutrisinya yang komprehensif membedakannya dari bagian umbi tanaman singkong, yang lebih dikenal sebagai sumber karbohidrat.

manfaat daun singkong jepang

1. Kaya Nutrisi Esensial

   Daun singkong jepang merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. Kandungan vitamin A dalam bentuk beta-karoten, vitamin C, dan berbagai vitamin B kompleks (seperti folat dan riboflavin) sangat tinggi.

   Selain itu, daun ini juga menyediakan mineral penting seperti zat besi, kalsium, fosfor, dan kalium, yang semuanya vital untuk fungsi tubuh yang optimal dan pencegahan defisiensi nutrisi.

   Penelitian nutrisi sering menyoroti kontribusi signifikan daun hijau gelap terhadap asupan mikronutrien harian.

Daun singkong jepang mengandung berbagai senyawa antioksidan, termasuk flavonoid, senyawa fenolik, dan asam askorbat.

Antioksidan ini berperan penting dalam menetralkan radikal bebas dalam tubuh, yang merupakan molekul tidak stabil penyebab kerusakan seluler dan pemicu berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan kanker.

Studi fitokimia sering mengidentifikasi aktivitas antioksidan yang signifikan pada ekstrak daun singkong, sebagaimana dilaporkan dalam publikasi seperti Journal of Food Science.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun singkong jepang memiliki sifat anti-inflamasi. Senyawa bioaktif seperti saponin dan glikosida yang ditemukan dalam daun ini diduga berperan dalam modulasi respons inflamasi tubuh.

Kemampuan untuk mengurangi peradangan sistemik dapat berkontribusi pada pencegahan dan manajemen kondisi inflamasi kronis, seperti artritis atau penyakit autoimun tertentu, meskipun penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini secara klinis.

Kombinasi vitamin C, vitamin A, dan berbagai antioksidan dalam daun singkong jepang berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Vitamin C dikenal sebagai imunomodulator yang esensial untuk fungsi sel-sel kekebalan, sementara vitamin A mendukung integritas selaput lendir yang menjadi garis pertahanan pertama tubuh terhadap patogen.

Konsumsi rutin dapat membantu tubuh lebih efektif melawan infeksi dan penyakit.

Daun singkong jepang merupakan sumber serat pangan yang baik, yang sangat penting untuk kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan pergerakan usus, mencegah konstipasi, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus (mikrobioma usus).

Asupan serat yang cukup juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit divertikular dan beberapa jenis kanker kolorektal, sebagaimana dijelaskan dalam literatur gizi.

Beberapa studi awal dan penelitian pada hewan mengindikasikan bahwa ekstrak daun singkong mungkin memiliki efek hipoglikemik, yang berarti berpotensi membantu dalam mengelola kadar gula darah.

Mekanisme yang diusulkan melibatkan peningkatan sensitivitas insulin atau penghambatan penyerapan glukosa.

Manfaat ini dapat relevan bagi individu dengan diabetes tipe 2 atau mereka yang berisiko tinggi mengembangkan kondisi tersebut, meskipun penelitian klinis lebih lanjut pada manusia masih diperlukan.

Kandungan serat, kalium, dan antioksidan dalam daun singkong jepang berkontribusi pada kesehatan kardiovaskular. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL ("jahat"), sementara kalium penting untuk menjaga tekanan darah yang sehat.

Senyawa antioksidan juga melindungi sel-sel pembuluh darah dari kerusakan oksidatif, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Pola makan kaya sayuran hijau seperti daun singkong jepang sangat direkomendasikan untuk kesehatan jantung.

Meskipun masih dalam tahap penelitian awal, beberapa studi in vitro dan pada model hewan telah menunjukkan bahwa senyawa bioaktif tertentu yang ada dalam daun singkong, termasuk glikosida sianogenik (yang perlu diproses dengan benar untuk menghilangkan toksisitasnya), mungkin memiliki efek sitotoksik terhadap sel kanker.

Senyawa ini diduga dapat menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel kanker.

Namun, penting untuk dicatat bahwa penelitian pada manusia masih sangat terbatas dan tidak ada klaim definitif yang dapat dibuat mengenai sifat antikanker pada manusia.

Daun singkong jepang merupakan sumber kalsium dan fosfor yang baik, dua mineral krusial untuk menjaga kekuatan dan kepadatan tulang. Asupan kalsium yang memadai sangat penting untuk pencegahan osteoporosis, terutama pada kelompok rentan seperti wanita pascamenopause.

Selain itu, vitamin K yang ditemukan dalam daun hijau juga berperan dalam metabolisme tulang dan pembekuan darah, mendukung kesehatan kerangka tubuh secara keseluruhan.

Meskipun sering dianggap sebagai sumber vitamin dan mineral, daun singkong jepang juga menyediakan sejumlah protein nabati yang signifikan, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet vegetarian dan vegan. Selain itu, kandungan karbohidrat kompleksnya memberikan energi berkelanjutan.

Kombinasi nutrisi ini menjadikan daun singkong jepang sebagai pilihan makanan yang komprehensif untuk mendukung kebutuhan energi dan perbaikan jaringan tubuh.