Jarang Diketahui! 9 Manfaat Air Rebusan Bawang Merah, Atasi Radang – E-Journal
Rabu, 13 Agustus 2025 oleh journal
Cairan yang diperoleh melalui proses perebusan umbi Allium cepa (bawang merah) dalam air dikenal sebagai suatu infusi herbal atau dekokta. Preparasi ini telah lama digunakan dalam berbagai tradisi pengobatan rakyat di berbagai belahan dunia. Proses pemanasan ini diyakini dapat mengekstraksi berbagai senyawa bioaktif yang terkandung dalam umbi, memindahkannya ke dalam larutan air. Senyawa-senyawa tersebut mencakup flavonoid, senyawa organosulfur, vitamin, dan mineral yang memberikan karakteristik rasa, aroma, serta potensi khasiat terapeutik pada cairan tersebut.manfaat air rebusan bawang merah
- Potensi Anti-inflamasi
Air rebusan bawang merah mengandung senyawa flavonoid, terutama quercetin, yang dikenal memiliki sifat anti-inflamasi kuat. Quercetin bekerja dengan menghambat produksi mediator inflamasi dalam tubuh, seperti histamin dan leukotrien, yang terlibat dalam respons peradangan.
Mekanisme ini dapat membantu mengurangi gejala peradangan seperti nyeri dan pembengkakan pada berbagai kondisi.
Selain quercetin, senyawa organosulfur seperti thiosulfinat dan polisulfida, yang dilepaskan saat bawang merah direbus, juga berkontribusi pada efek anti-inflamasi. Senyawa-senyawa ini dapat memodulasi jalur sinyal inflamasi, menekan aktivasi sel-sel imun yang berlebihan.
Oleh karena itu, konsumsi air rebusan ini berpotensi meredakan kondisi peradangan kronis ringan.
Penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal seperti "Journal of Agricultural and Food Chemistry" seringkali menyoroti kapasitas anti-inflamasi dari ekstrak bawang merah.
Senyawa-senyawa ini menunjukkan efektivitas dalam studi in vitro dan in vivo, mendukung penggunaan tradisionalnya untuk meredakan gejala peradangan pada saluran pernapasan atau sendi.
- Kaya Antioksidan
Bawang merah adalah sumber antioksidan yang sangat baik, termasuk flavonoid, polifenol, dan vitamin C, yang sebagian di antaranya dapat larut dalam air dan terekstraksi saat direbus.
Antioksidan ini berperan penting dalam menetralisir radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada penuaan serta berbagai penyakit degeneratif.
Quercetin dan antosianin, yang memberikan warna merah pada bawang, merupakan antioksidan fenolik kuat yang dapat melindungi sel-sel dari stres oksidatif.
Dengan mengurangi beban radikal bebas dalam tubuh, antioksidan ini mendukung integritas seluler dan fungsi organ yang optimal. Ini menjadikan air rebusan bawang merah sebagai minuman yang berpotensi mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Studi-studi farmakologi telah mengonfirmasi aktivitas antioksidan tinggi dari ekstrak bawang merah. Publikasi di "Food Chemistry" atau "Antioxidants" sering membahas kapasitas penangkapan radikal bebas (radical scavenging activity) dari senyawa-senyawa yang terkandung di dalamnya.
Konsumsi teratur dapat memberikan perlindungan seluler terhadap dampak buruk lingkungan dan metabolisme.
- Dukungan Kesehatan Kardiovaskular
Air rebusan bawang merah dapat memberikan manfaat bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah. Senyawa quercetin telah dikaitkan dengan penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik, serta peningkatan elastisitas pembuluh darah.
Mekanisme ini melibatkan relaksasi otot polos di dinding arteri, yang membantu melancarkan aliran darah.
Selain itu, senyawa organosulfur dalam bawang merah dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah, sambil meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Efek ini berkontribusi pada pencegahan aterosklerosis, yaitu penumpukan plak di arteri yang dapat menyebabkan penyakit jantung koroner dan stroke.
Penelitian epidemiologi dan uji klinis terbatas, seperti yang dilaporkan dalam "Journal of Hypertension" atau "Circulation", telah mengindikasikan bahwa konsumsi bawang merah secara rutin dapat berkorelasi dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
Meskipun demikian, air rebusan ini harus dianggap sebagai bagian dari pola makan sehat dan bukan pengganti terapi medis.
- Potensi Kontrol Gula Darah
Beberapa studi menunjukkan bahwa bawang merah memiliki potensi untuk membantu mengatur kadar gula darah. Senyawa sulfur, seperti allil propil disulfida, dapat berinteraksi dengan insulin, meningkatkan sensitivitas sel terhadap hormon ini.
Hal ini memungkinkan glukosa untuk diserap lebih efisien oleh sel, sehingga membantu menurunkan kadar gula darah.
Kandungan kromium dalam bawang merah juga berperan dalam metabolisme karbohidrat dan lemak, membantu tubuh menggunakan insulin dengan lebih efektif.
Selain itu, serat larut yang meskipun tidak dalam jumlah besar dalam air rebusan, tetap berkontribusi pada efek hipoglikemik secara keseluruhan jika dikonsumsi dalam bentuk utuh, dan beberapa komponen aktifnya dapat mempengaruhi penyerapan glukosa.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini pada manusia secara ekstensif, beberapa studi praklinis dan observasional, yang diterbitkan dalam jurnal seperti "Diabetes Care" atau "Phytotherapy Research", telah menunjukkan hasil yang menjanjikan.
Air rebusan ini dapat menjadi tambahan yang berguna dalam manajemen diet bagi individu yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
- Aktivitas Antibakteri dan Antiviral
Bawang merah mengandung senyawa allisin dan turunannya (meskipun allisin sendiri lebih banyak pada bawang putih, senyawa sulfur serupa ada pada bawang merah) serta quercetin, yang memiliki sifat antimikroba.
Senyawa-senyawa ini dapat menghambat pertumbuhan berbagai jenis bakteri dan virus, termasuk patogen umum penyebab infeksi saluran pernapasan atau pencernaan.
Mekanisme kerja antimikroba melibatkan gangguan pada dinding sel bakteri atau replikasi virus, sehingga menghambat proliferasi mikroorganisme.
Konsumsi air rebusan bawang merah secara tradisional digunakan untuk meredakan gejala flu dan pilek, yang sebagian mungkin disebabkan oleh efek antivirus dan antibakteri ini.
Penelitian in vitro yang diterbitkan dalam jurnal mikrobiologi seperti "Applied and Environmental Microbiology" telah mendemonstrasikan kemampuan ekstrak bawang merah untuk melawan strain bakteri tertentu seperti Escherichia coli dan Staphylococcus aureus, serta beberapa virus.
Namun, efek klinis pada manusia memerlukan validasi lebih lanjut dalam uji coba terkontrol.
- Meredakan Masalah Pernapasan
Sifat anti-inflamasi dan ekspektoran dari senyawa dalam bawang merah dapat membantu meredakan masalah pernapasan. Quercetin dapat mengurangi peradangan pada saluran udara, sementara senyawa sulfur volatil dapat membantu melonggarkan dahak dan mempermudah pengeluarannya dari paru-paru.
Ini memberikan efek lega pada kondisi seperti batuk, pilek, dan bronkitis ringan.
Uap hangat dari air rebusan itu sendiri juga dapat membantu melegakan saluran pernapasan yang tersumbat, mengurangi hidung tersumbat dan ketidaknyamanan.
Kombinasi efek farmakologis dari senyawa aktif dan manfaat uap air menjadikan air rebusan bawang merah sebagai pengobatan rumah yang populer untuk gejala pernapasan.
Meskipun banyak klaim didasarkan pada pengalaman anekdotal dan penggunaan tradisional, penelitian pada sifat anti-inflamasi flavonoid dari bawang merah, seperti yang dijelaskan dalam "Journal of Ethnopharmacology", mendukung potensi ini.
Penggunaannya sebagai dekongestan alami dan pereda batuk memerlukan studi klinis yang lebih spesifik pada populasi manusia.
- Dukungan Kesehatan Pencernaan
Air rebusan bawang merah mungkin memiliki manfaat bagi sistem pencernaan, meskipun bawang merah utuh lebih dikenal karena kandungan prebiotiknya.
Fruktan, jenis serat prebiotik dalam bawang merah, dapat mendorong pertumbuhan bakteri baik di usus besar, yang penting untuk menjaga keseimbangan mikrobioma usus dan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
Meskipun sebagian besar fruktan mungkin tidak terekstraksi sepenuhnya ke dalam air rebusan, komponen lain seperti flavonoid dapat membantu mengurangi peradangan ringan pada saluran pencernaan.
Sifat anti-inflamasi ini dapat meredakan ketidaknyamanan yang terkait dengan iritasi ringan pada lambung atau usus.
Penggunaan tradisional bawang merah untuk masalah pencernaan didukung oleh penelitian yang menunjukkan efek menguntungkan pada mikrobiota usus dan potensi anti-inflamasi pada mukosa pencernaan.
Publikasi di "Gut" atau "Journal of Gastroenterology" kadang-kadang membahas dampak diet pada kesehatan usus, yang secara tidak langsung mendukung peran komponen bawang merah.
- Peningkatan Sistem Imun
Kandungan vitamin C dan berbagai antioksidan seperti quercetin dalam air rebusan bawang merah dapat berkontribusi pada peningkatan fungsi sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C dikenal sebagai vitamin esensial yang mendukung produksi sel darah putih, yang merupakan garda terdepan pertahanan tubuh melawan infeksi.
Quercetin, di sisi lain, dapat memodulasi respons imun, membantu menyeimbangkan aktivitas sel-sel kekebalan tubuh agar tidak terlalu reaktif atau kurang aktif.
Dengan demikian, konsumsi air rebusan ini dapat membantu tubuh lebih siap dalam menghadapi serangan patogen dan mempercepat proses pemulihan dari penyakit.
Penelitian imunologi, seperti yang diterbitkan dalam "Journal of Immunology" atau "Nutrients", telah menyoroti peran nutrisi dan senyawa bioaktif tertentu dalam mendukung kekebalan.
Meskipun air rebusan bawang merah bukan obat ajaib, ia dapat menjadi bagian dari pendekatan nutrisi holistik untuk memperkuat pertahanan alami tubuh.
- Potensi Manfaat untuk Kulit dan Rambut
Senyawa antioksidan dan anti-inflamasi dalam air rebusan bawang merah dapat memberikan manfaat topikal atau sistemik untuk kesehatan kulit dan rambut.
Antioksidan membantu melindungi sel-sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini, sementara sifat anti-inflamasi dapat meredakan iritasi kulit ringan atau kondisi peradangan.
Untuk rambut, kandungan sulfur dalam bawang merah telah lama dikaitkan dengan pertumbuhan rambut yang sehat dan pencegahan kerontokan. Sulfur adalah komponen penting dari keratin, protein utama penyusun rambut.
Meskipun air rebusan mungkin tidak mengandung sulfur sebanyak ekstrak murni, penggunaannya sebagai bilasan rambut tradisional tetap populer.
Meskipun sebagian besar bukti untuk manfaat kulit dan rambut berasal dari penggunaan topikal atau anekdotal, penelitian tentang efek antioksidan dan anti-inflamasi senyawa bawang merah mendukung potensi ini.
Publikasi di "Journal of Cosmetic Dermatology" atau "International Journal of Trichology" kadang-kadang membahas bahan alami dengan manfaat serupa, namun penelitian spesifik tentang air rebusan bawang merah untuk kulit dan rambut masih terbatas.
