Jarang diketahui! Inilah 5 Manfaat Air Tajin, Melancarkan Pencernaan Optimal – E-Journal
Kamis, 21 Agustus 2025 oleh journal
Air tajin adalah cairan kental berwarna putih susu yang dihasilkan dari proses perebusan beras dengan air berlebih.
Cairan ini terbentuk ketika pati dari butiran beras larut dan mengental di dalam air, seringkali dibiarkan mendingin setelah beras matang.
Secara tradisional, cairan ini telah dimanfaatkan dalam berbagai budaya sebagai minuman bergizi atau bahan pengobatan alami, terutama karena kandungan karbohidratnya yang tinggi dan jejak mineral serta vitamin yang ada di dalamnya.
Komposisi utama air tajin adalah pati amilosa dan amilopektin, yang merupakan bentuk karbohidrat kompleks. Selain itu, air tajin juga mengandung sejumlah kecil protein, vitamin B kompleks, mineral seperti magnesium dan seng, serta beberapa antioksidan.
Karakteristik ini menjadikannya sumber energi yang mudah dicerna dan berpotensi memberikan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari dukungan pencernaan hingga perawatan kulit dan rambut, yang telah diwariskan melalui generasi.
apa manfaat air tajin
- Sumber Energi dan Rehidrasi
Air tajin kaya akan karbohidrat, terutama pati, yang dapat dipecah menjadi glukosa dan berfungsi sebagai sumber energi cepat bagi tubuh.
Konsumsi air tajin dapat membantu mengatasi rasa lemas atau kurang energi, menjadikannya pilihan yang baik untuk individu yang membutuhkan asupan kalori mudah cerna.
Ini sangat relevan dalam kondisi pemulihan setelah sakit atau aktivitas fisik yang intens, di mana tubuh memerlukan pengisian kembali cadangan energi dengan cepat dan efisien.
Selain sebagai sumber energi, air tajin juga berperan dalam rehidrasi tubuh, meskipun tidak selengkap larutan rehidrasi oral modern.
Cairan ini dapat membantu menggantikan cairan yang hilang akibat dehidrasi ringan, terutama pada anak-anak yang menolak minum air putih biasa. Beberapa studi awal, seperti yang dilakukan oleh Gore et al.
pada tahun 1992 yang diterbitkan di The Lancet, menunjukkan bahwa larutan berbasis beras dapat efektif dalam rehidrasi dan pengurangan diare, meskipun air tajin sendiri adalah bentuk yang lebih sederhana dari formulasi tersebut.
- Membantu Pencernaan dan Mengatasi Diare
Sifat demulsen pada air tajin, yaitu kemampuannya untuk membentuk lapisan pelindung pada selaput lendir, dapat membantu menenangkan saluran pencernaan yang teriritasi.
Ini sangat bermanfaat bagi individu yang mengalami gangguan pencernaan ringan seperti gastritis atau sindrom iritasi usus. Konsistensinya yang lembut juga memudahkan pencernaan, mengurangi beban kerja sistem pencernaan yang sensitif.
Secara tradisional, air tajin telah lama digunakan sebagai pengobatan rumahan untuk diare ringan karena kandungan patinya dapat membantu mengentalkan tinja dan mengurangi frekuensi buang air besar.
Meskipun bukan pengganti larutan rehidrasi oral (LRO) yang direkomendasikan secara medis untuk kasus diare parah, beberapa penelitian, seperti yang dilaporkan oleh Patra et al.
pada tahun 1990 dalam The New England Journal of Medicine, menunjukkan efektivitas larutan rehidrasi berbasis beras dalam mengurangi volume tinja pada pasien diare akut, menunjukkan prinsip serupa dengan manfaat air tajin.
- Kesehatan Kulit
Air tajin mengandung berbagai senyawa bioaktif seperti inositol, ferulic acid, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan kulit. Senyawa-senyawa ini dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan paparan lingkungan.
Penggunaan topikal air tajin dapat memberikan efek menenangkan pada kulit yang meradang atau teriritasi, seperti pada kasus eksim ringan atau ruam.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa inositol, salah satu komponen air tajin, dapat berkontribusi pada peningkatan elastisitas kulit dan pengurangan ukuran pori-pori.
Selain itu, pati yang terkandung dalam air tajin dapat membentuk lapisan pelindung pada kulit, membantu mempertahankan kelembapan dan memperkuat fungsi barier kulit.
Penggunaan air tajin sebagai toner alami atau bahan masker wajah telah menjadi praktik populer dalam perawatan kulit tradisional di berbagai budaya, didukung oleh pengamatan terhadap manfaat hidrasi dan penenang kulit.
- Kesehatan Rambut
Air tajin telah digunakan selama berabad-abad sebagai perawatan rambut alami, terutama di Asia, untuk meningkatkan kekuatan dan kilau rambut. Kandungan inositol di dalamnya dikenal dapat menembus batang rambut yang rusak dan memperbaiki kerusakan dari dalam.
Ini membantu mengurangi gesekan antar helai rambut, sehingga rambut menjadi lebih halus dan lebih mudah diatur, serta mengurangi risiko kerontokan akibat kerusakan mekanis.
Selain inositol, air tajin juga mengandung asam amino dan vitamin yang menutrisi folikel rambut, mendorong pertumbuhan rambut yang sehat dan kuat.
Penggunaan rutin sebagai bilasan rambut dapat menghasilkan rambut yang lebih berkilau, lebih kuat, dan tampak lebih sehat secara keseluruhan.
Praktik ini didukung oleh tradisi kuno, seperti yang dilakukan oleh wanita Yao di Tiongkok, yang dikenal memiliki rambut sangat panjang dan sehat berkat penggunaan air beras fermentasi.
- Potensi Anti-inflamasi dan Antioksidan
Meskipun sederhana, air tajin mengandung sejumlah senyawa dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Senyawa seperti ferulic acid dan gamma-oryzanol, yang juga ditemukan dalam bekatul beras, dikenal karena kemampuannya dalam menangkal radikal bebas dan mengurangi peradangan.
Aktivitas antioksidan ini penting untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis.
Penelitian pada komponen beras, seperti yang dibahas dalam jurnal Journal of Agricultural and Food Chemistry, seringkali menyoroti potensi terapeutik dari senyawa-senyawa ini.
Meskipun air tajin adalah produk sampingan dari beras, ia tetap mewarisi sebagian dari sifat-sifat menguntungkan tersebut.
Konsumsi air tajin secara teratur dapat berkontribusi pada dukungan sistem kekebalan tubuh dan pengurangan peradangan internal, meskipun penelitian lebih lanjut khusus pada air tajin sebagai minuman perlu terus dikembangkan untuk mengkonfirmasi secara komprehensif manfaat ini.
