Wajib Tahu! 5 Manfaat Makan Buah & Sayur, Tingkatkan Imunitas Tubuh! – E-Journal
Kamis, 21 Agustus 2025 oleh journal
Pola makan yang mengutamakan asupan pangan nabati, khususnya dari golongan buah-buahan dan sayuran, merupakan pilar utama dalam menjaga kesehatan optimal dan mencegah berbagai penyakit.
Kelompok makanan ini secara alami kaya akan beragam nutrisi esensial, serat pangan, serta senyawa bioaktif seperti antioksidan dan fitokimia.
Komponen-komponen tersebut bekerja secara sinergis dalam tubuh untuk mendukung fungsi organ, memperkuat sistem pertahanan, dan memelihara keseimbangan metabolik.
Sebagai contoh, buah-buahan seperti jeruk dan stroberi dikenal kaya vitamin C, sementara sayuran hijau seperti bayam dan brokoli menyediakan vitamin K, folat, dan mineral penting lainnya.
manfaat makan buah dan sayur
- Peningkatan Kesehatan Pencernaan
Konsumsi serat yang melimpah dari buah dan sayur sangat krusial untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Serat pangan, baik larut maupun tidak larut, berperan dalam memfasilitasi pergerakan usus yang teratur dan mencegah konstipasi, sebagaimana dijelaskan dalam banyak literatur gizi.
Selain itu, serat prebiotik dalam makanan ini mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus besar, berkontribusi pada mikrobioma usus yang seimbang dan kuat.
Mikrobioma usus yang sehat telah terbukti memengaruhi penyerapan nutrisi dan bahkan sistem kekebalan tubuh.
- Pengurangan Risiko Penyakit Kronis
Kandungan antioksidan dan fitokimia yang tinggi dalam buah dan sayur berperan penting dalam menetralkan radikal bebas, sehingga mengurangi stres oksidatif dan peradangan kronis dalam tubuh.
Mekanisme ini berkontribusi pada penurunan risiko berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) secara konsisten merekomendasikan peningkatan asupan buah dan sayur sebagai strategi pencegahan penyakit tidak menular.
Penelitian epidemiologi, seperti yang dipublikasikan di The Lancet, secara konsisten menunjukkan hubungan antara konsumsi tinggi buah dan sayur dengan angka morbiditas dan mortalitas yang lebih rendah dari penyakit kronis.
- Dukungan Sistem Kekebalan Tubuh
Buah dan sayur merupakan sumber vital vitamin dan mineral yang berperan krusial dalam mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C, misalnya, adalah antioksidan kuat yang esensial untuk produksi dan fungsi sel darah putih, sementara vitamin A dan folat penting untuk integritas selaput lendir sebagai garis pertahanan pertama tubuh.
Zinc dan selenium, yang juga ditemukan dalam beberapa jenis sayuran, berkontribusi pada respons imun yang optimal. Asupan nutrisi yang adekuat dari sumber ini membantu tubuh lebih efektif melawan infeksi dan penyakit.
- Manajemen Berat Badan yang Sehat
Sifat buah dan sayur yang rendah kalori namun tinggi serat dan air menjadikannya pilihan ideal untuk manajemen berat badan. Kandungan serat yang tinggi memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Konsumsi porsi besar buah dan sayur dapat menggantikan makanan padat kalori yang kurang bergizi, tanpa menyebabkan kekurangan nutrisi esensial.
Strategi diet yang kaya buah dan sayur telah terbukti efektif dalam program penurunan berat badan dan pemeliharaan berat badan ideal, seperti yang sering dibahas dalam studi nutrisi klinis.
- Peningkatan Kesehatan Kulit dan Mata
Nutrisi yang terdapat dalam buah dan sayur juga memiliki manfaat signifikan bagi kesehatan kulit dan mata.
Vitamin C adalah prekursor penting untuk sintesis kolagen, protein struktural yang menjaga elastisitas dan kekencangan kulit, serta membantu penyembuhan luka.
Karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin, yang melimpah dalam sayuran hijau gelap dan buah-buahan berwarna cerah, terakumulasi di makula mata dan melindungi dari kerusakan akibat cahaya biru serta mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia.
Vitamin A, yang juga banyak ditemukan, sangat penting untuk penglihatan yang baik, terutama dalam kondisi cahaya redup.
